Real Foods - Gałka muszkatołowa cała 200g

Gałka muszkatołowa w postaci użytkowej jest jądrem nasiona o kształcie owalnym (długości 20–35 mm i średnicy 15–25 mm), masie 5–10 g, barwy jasno- do ciemnobrunatnej i powierzchni pomarszczonej siatkowato

Gałka muszkatołowa wykorzystywana jest przede wszystkim kulinarnie. Używa się jej w postaci sproszkowanej, jednak ze względu na szybką utratę zapachu i walorów smakowych, często sprzedawane są całe jądra nasion, które ściera się bezpośrednio przed dodaniem do żywności. Najbardziej pożądane są nasiona kuliste, zwarte, oleiste i ciężkie. Do ich starcia wykorzystywany może być specjalny rodzaj tarki. Tarki mechaniczne do gałki nazywane są „młynkami”.

W większości krajów stosuje się ją przede wszystkim do słodkich wypieków (ciast, zwłaszcza pierników), deserów i słodyczy. Europejczycy chętnie dodają ją do potraw z ziemniaków oraz do przetworzonych produktów mięsnych. W Europie zachodniej przyprawia się nią również mięsa, zupy, sosy serowe (w tym fondue) oraz sos beszamelowy. Dodaje się ją do gorących napojów takich jak grzane wino, grzany cydr, eggnog, kawa mokka,

Gałkę muszkatołową cechuje intensywny aromat i słodkawy smak, które odpowiadają za główne jej zastosowania

Opakowanie: 200g około 30 gałek.

Kraj pochodzenia: Grenada