Witamina warta poznania - witamina U

Witamina U, występująca także pod nazwą sulfonian metioniny, jest związkiem odkrytym w latach 50-tych XX wieku przez Jaya Kordicha. Sama nazwa pochodzi od słowa "ulcer" oznaczającego wrzód. Odkrycie witaminy U wiąże się z chorobą jej odkrywcy, który cierpiał na guz pęcherza. Leczenie polegało na spożywaniu przez chorego soku białej z kapusty. Co więcej, sok ten spożywali również pacjenci Jaya Kordiach, którym doskwierały dolegliwości związane z wrzodami żołądka oraz dwunastnicy. Picie soku z białej kapusty w wielu przypadkach przyczyniało się do zażegnania choroby. W latach 70-tych witaminę U zaczęto produkować w formie tabletek, dziś natomiast swoje główne zastosowanie znalazła przede wszystkim w przemyśle kosmetycznym.

Witamina U jest pochodną aminokwasu metioniny (jego sulfonianem). Budową natomiast przypomina myrosynę, czyli enzym, który jest odpowiedzialny za hydrolizę niektórych glikozydów, a zatem przekształca je w glukozę oraz olejki siarkowe.

Gdzie można znaleźć witaminę U?

Witamina U nie jest witaminą wytwarzaną samodzielnie w naszym organizmie. Jest ona dostarczana tylko i wyłącznie wraz z pożywieniem, dlatego też warto wzbogacić swoją dietę w produkty zawierające ten wyjątkowy związek. Należy pamiętać, że jej głównym źródłem są warzywa, znacznie rzadziej można spotkać ją w formie suplementów.

Gdzie zatem znajdziemy witaminę U? Oczywiście podstawowym produktem jest biała kapusta, będąca największą skarbnicą witaminy U. Ponadto, występuje ona również w selerze, cebuli, pietruszce, jęczmieniu, szparagach, burakach, brokułach, ziemniakach czy jarmużu. Aby witamina U lepiej wchłonęła się w naszym organizmie zalecane jest spożywanie tych warzyw w formie surowej, ponieważ gotowanie powyżej 30 minut powoduje znaczą utratę witaminy U w jej źródłach. 

Rola witaminy U w organizmie człowieka

Witamina U, podobnie jak inne bardziej znane witaminy posiada liczne prozdrowotne właściwości, które korzystnie wypływają na funkcjonowanie naszego organizmu. Dlaczego zatem warto spożywać tę witaminę i jakie dolegliwości pomaga ona zwalczać? 

Witamina U może być stosowana zewnętrznie w formie okładów z liści kapusty, jak i wewnętrznie.

Witamina U stosowana wewnętrznie

• Witamina U jest skutecznym lekarstwem w walce z wrzodami żołądka. Regularne picie soku z kapusty nie tylko zapobiega powstawaniu wrzodów żołądka, ale także może likwidować już te powstałe. Aby zapobiegać powstawaniu wrzodów zalecane jest picie ok 200 ml soku z białej kapusty.
• Witamina U pomaga także leczyć wrzody dwunastnicy oraz zapalenie błony śluzowej żołądka. 
• Jest również środkiem pozwalającym załagodzić alergie pokarmowe oraz astmę oskrzelową.
• Blokuje nadmierne wydzielanie soku żołądkowego. 
• Witamina U może być również stosowana w profilaktyce nowotworowej, a to za sprawą właściwości detoksykacyjnych, które zmniejszają ryzyko zachorowań na raka.
• Picie soku z białej kapusty przyczynia się do wzmocnienia naszej odporności oraz pozwala chronić nasz organizm przed infekcjami. 
• Witamina U oczyszcza nasz organizm z toksyn.

Witamina U stosowana zewnętrznie w formie okładów i w kosmetykach 

Witamina U znalazła swoje zastosowanie w kosmetyce oraz medycynie estetycznej. Jak zewnętrznie działa witamina U?

• Witamina U przede wszystkim przyspiesza proces gojenia się ran.
• Przyspiesza również wzrost oraz migrację komórek skóry, co znacząco wpływa na odbudowę zniszczonego naskórka.
• Witamina U pozwala zwalczać stany zapalne powstające w wyniku uszkodzeń oraz ran. 
• Jest również lekarstwem na choroby skóry.
• Okłady z liści kapusty działają także kojąco na zapalenia stawów.
• Zapobiega starzeniu się skóry oraz usuwa jego skutki.
• Pozwala zwalczyć problem przesuszonej i matowej oraz zniszczonej skóry.

Prawdziwy bum na witaminę U został tak naprawdę zapoczątkowany stosunkowo niedawno, bo w roku 2010, kiedy to naukowcy z wydziału dermatologi Uniwersytetu w Seulu opublikowali wyniki badań, w których ujawnili wyjątkowe właściwości witaminy U stosowanej zewnętrznie. Takie wiadomości zainteresowały oczywiście branże kosmetyczne, które niezwłocznie podjęły odpowiednie kroki. W wyniku współpracy dermatologów oraz biotechnologów powstała pierwsza w Europie linia dermokosmetyków na bazie witaminy U.

Przedawkowanie oraz niedobór witaminy U- czy jest możliwy?

W związku z tym, że witamina U nie występuje w ogromnej ilości produktów, które spożywamy każdego nia, bardzo ciężko jest mówić o możliwości jej przedawkowania. Co więcej, witamina U należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie, co powoduje, że nie pozostaje ona przez długi czas w organizmie człowieka. Każda większa i dodatkowa dawka zostaje z niego po pewnym czasie wydalona. 

Ewentualne przedawkowanie może nastąpić w wyniku nadmiernego spożywania suplementów zawierających witaminę U, co oczywiście nie jest zalecane. Znacznie bezpieczniejsze jest sięganie po jej naturalne źródła w postaci warzywach.

Jak natomiast prezentuje się kwestia niedoboru witaminy U w naszym organizmie? Niedobór witaminy U może spotyka przede wszystkim osoby unikające spożywania warzyw w swojej codziennej diecie. Niedobór tego związku może objawiać się wzrostem kwasowości żołądka. Taki stan utrzymujący się przed dłuższy okres może doprowadzić do poważniejszych problemów żołądkowych.

Gołym okiem widać, że witamina U niesłusznie pozostaje w cieniu swoich innych "koleżanek-witamin". Jest ona związkiem bardzo mało popularnym i rzadko kojarzonym ze swoimi właściwościami, które wywierają bardzo korzystny wpływ na nasz organizm, a w szczególności układ pokarmowy oraz wszelkie zewnętrzne problemy skórne. Warto zatem włączyć warzywa bogate w witaminę U do swojego codziennego jadłospisu, aby przez długi czas móc cieszyć się swoim zdrowiem.